UN BOLICHE IQUIQUEÑO CON ENCANTO: EL BAR Y RESTAURANTE "SPLENDID"

 

Coordenadas: 20°12'56.80"S 70° 8'55.31"W

Nota: artículo e imágenes del año 2013. Trasladado hasta acá en 2022 sin actualizaciones ni adiciones.

Ubicado frente a un conocido supermercado del sector entre la Plaza Condell y el barrio del Mercado Centenario de Iquique, más específicamente en Vivar 795, el conocido restaurante, bar y cafetería "Splendid" lleva cerca de 30 años ofreciendo sus menús de oferta, jarras de schops y comida rápida para el público de este sector de calles claramente influidas y modeladas por el comercio popular.

Con precios convenientes y buen tiempo ya en la historia de Iquique, el "Splendid" usa como isotipo corporativo la imagen de una curvilínea muchacha vestida en algo así como la combinación de prendas de una bailarina de morenada y una camarera. No creo que sea coincidencia, pues el boliche es atendido por simpáticas jovencitas vestidas con uniforme negro, de gran cordialidad y buen servicio, corresponde decirlo.

Propietado actualmente por don Pablo Bravo, el restaurante ofrece tres ambientes bastante diferenciados, aunque la ley sobre consumo de cigarrillos en espacios públicos y locales comerciales, que ha entrado en vigencia recientemente, cambiará el sentido original en la distribución de los mismos dentro del boliche.

El primero de los señalados espacios, es el pasillo con mesas a ambos lados que se encuentra inmediatamente después del acceso y hasta la caja, atendida por el dueño, y que correspondía a la zona de no fumadores. Generalmente es el favorito de parejas y personas solas, pidiendo comida rápida y una que otra cerveza.

Inmediatamente después, está la sala principal con mesas más familiares de madera y mantel, y una interesante barra al fondo, con aspecto de cantina, aunque me dicen que este lugar es más proclive a la bohemia diurna o crepuscular. El típico televisor encendido todo el día cuelga de una esquina, desviando miradas y atenciones. Un cartel de neón con la marca de una conocida cerveza popular zumba sus brillos dorados sobre el mesón del bar, con surtidores de schops y repisas de coloridos licores. Ésta era también zona de no fumadores.

Por el costado, atrás, está el tercer espacio, también con mesitas verdes y más ligeras, alusivas a la misma marca de cervezas, debajo de un toldo con biombos de hoja tejida (o al menos con ese aspecto) y acompañadas por una gran rueda de carreta, detalles que le dan un impostor aire campestre. Es lo más parecido a un ambiente al aire libre dentro de este recinto, por lo que fue un área pensada para los fumadores que ahora pueden pegar pitadas casi sólo debajo de su cama, dadas las últimas y radicales restricciones.

Aunque el restaurante figura en sus boletas también como pizzería, ésta es sólo una parte de su carta de comidas rápidas y bocadillos, que incluyen sándwiches varios (churrascos, lomitos, ave-mayo, etc.), los tradicionales completos, hamburguesas y pailas de huevos. Dentro de los platos más corrientes están los bifes a lo pobre, carne asada, pollo asado y otra numerosa familia de comidas cuyas imágenes se pueden ver en paneles ubicados en el acceso al local. También hay algunos platillos muy característicos de la región, como el picante de pollo con agregado.

Para beber, recomiendo los jugos naturales y las leches con frutas del "Splendid", que son una oferta bastante propia de este sector de cuadras alrededor del Mercado Centenario. Sin embargo, la malicia se impone en la popularidad de este sitio: los piscos sour, que parecen tener cierta reputación en la ciudad. La carta incluye varias otras delicadezas de coctelería que no vale la pena intentar describir en un insípido texto.

Ahí tienen, entonces, una recomendación para imbuirse de las energías culinarias y cocteleras de la ciudad de Iquique en su barrio comercial, a través del "Splendid": todo con convenientes precios, buena atención y cómodos espacios.