DESAYUNOS AMERICANOS, COPAS DE FRUTAS Y CHOCOLATE CALIENTE EN "SÁNDWICH AL PASO" DE ARICA

  

Coordenadas: 18°28'41.4"S 70°18'59.3"W

Nota: artículo e imágenes del año 2012. Trasladados hasta acá en 2022 sin actualizaciones.

En Arica son conocidos los negocios de desayunos y jugos frutales alrededor del centro comercial de la ciudad. En calle Maipú 467 llegando a Lynch, particularmente, está uno de los que más me gustaron: el "Sándwich al Paso", que se distingue por su pequeña fachada de color amoratado, casi fucsia, y sus varios carteles y pizarras anunciando las ofertas del día por el costado Norte de la larga cuadra, a precios que realmente acarician la billetera.

El pequeño negocio está un barrio de hotelería y residenciales, así que la actividad y la clientela del local comienza siempre temprano con sus desayunos mañaneros y culmina de tarde, cuando concluyen las ventas de las onces que también son otra de las razones que dan cierta popularidad a este boliche, a pesar de haber sido fundado recién en marzo de 2011. Los clientes conocen y tratan con confianza a la patrona, doña Bernardita Troncoso, que está durante toda la jornada con su delantal floreado. En algunas horas, uno que es "visita" por allí siente un poco que entra a un espacio algo familiar, aunque la buena atención y la cordialidad alcanza también para los extraños. Incluso recibo una pequeña charla didáctica de doña Bernardita con los detalles de los productos de su carta, para precisar bien mi elección.

Las vitrinas lucen hermosas frutas de la zona, algunas dignas de una postal caribeña.: mangos, guayabas, kiwis, plátanos, etc. Los jugos que acá se preparan, como es costumbre en el Norte Grande, pueden ser al agua o con leche. También hay unas apetecidas copas de fruta surtida, a gusto del cliente, jactándose con razón de ofrecer todo rico y natural.

En tanto, los desayunos y onces, que son toda una institución en el comercio ariqueño, pueden incluir estos mismos jugos, copas de fruta o chocolate caliente. Variedad de panes para sándwiches (de ahí el nombre del local) y tostadas que también pueden llevar alguna de las distintas mermeladas que tienen acá. Hay quienes llegan pidiendo churrascos, pero no cambio a la posibilidad de darse un sano festín con todo el resto de la oferta.

Aunque el desayuno no es parte de mis hábitos, pido uno en oferta: incluye una taza de leche chocolatada y sabrosas tostadas con mermelada, recalcándose que esta última también es natural. La camarera, doña Sabelina, demora sólo un par de minutos en traerla a mi mesa y comentarme lo deliciosas que son estas mermeladas de fruta. Todo perfecto... La misma buena opinión me inspira una bandeja de jugo de naranja y panes con palta molida, otra combinación ganadora del "Sándwich al Paso" para iniciar el día.

Bien, dejo acá mi recomendación y recuerden: en una visita a Arica, pasen a probar las saludables sabrosuras del "Sándwich al Paso"... Y no digan que no les avisaron.